Vinho e destilados

A qualidade do vinho depende, entre outros, do tipo de uva, da área vitivinícola, das condições climáticas, do rendimento e da maturidade das uvas. A clarificação desempenha um papel importante durante todo o processo de produção do vinho. A clarificação oportuna e eficaz determina muitas vezes o sabor e a salubridade e, portanto, em última análise, a eventual qualidade e valor de mercado do vinho.

Portanto, toda vinícola necessita de um sistema de clarificação eficiente e capaz de clarificar rapidamente grandes quantidades de vinho, mesmo em períodos de pico.

Hoje, os clarificadores são indispensáveis ​​nas adegas para transmitir e manter nos vinhos as qualidades que distinguem um bom vinho: clareza, elegância, brilho, bouquet, nobreza, sabor.

━ Produção de Champanhe
━ Esclarecimento de Espumante
━ Clarificação de Vinho Tranquilo para Produção de Espumante ━ Clarificação de Vinho, Trasfega
━ Clarificação do Vinho antes do Polimento, Segunda Trasfega (Fase de Finagem)
━ Clarificação de suco de uva com decantadores
━ Esclarecimento obrigatório
━ Esclarecimento e flutuação do mosto na saída do clarificador
━ Esclarecimento obrigatório da prensa de parafuso/prensa de tanque
━ Pré-clarificação de borras de tanques de fermentação
━ Filtração estéril
━ Cristais Tártaro com Períodos de Uso Variados
━ Estabilização de tártaro e separação de cristais
━ Espessamento do trub de colagem
━ Espessamento de borras
━ Polimento de Vinho